“Cioccolato per passione” è un’abusata frase pubblicitaria. In realtà non è da tutti: cela uno straordinario mondo pieno di studio e ricerca che solo i professionisti e i cultori del cacao possono indagare per regalare ai consumatori prodotti da degustare. La missione quasi impossibile è quella di divulgare la cultura del cacao e del cioccolato al fine anche di sfatare i luoghi comuni che sono alla base del successo delle grandi multinazionali che producono cioccolato di “massa”.
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“Cioccolato per passione” è un’abusata frase pubblicitaria. In realtà non è da tutti: cela uno straordinario mondo pieno di studio e ricerca che solo i professionisti e i cultori del cacao possono indagare per regalare ai consumatori prodotti da degustare. La missione quasi impossibile è quella di divulgare la cultura del cacao e del cioccolato al fine anche di sfatare i luoghi comuni che sono alla base del successo delle grandi multinazionali che producono cioccolato di “massa”.
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Descrizione
Eduardo Costanzo, in arte Eduardo Silva è un cioccolatiere napoletano di quarta generazione. Laureato all’Accademia di Belle Arti di Napoli ha abbinato le sue competenze universitarie con gli studi sul cioccolato al punto da girare un docu-film come base per la tesi. Ma non basta, da creativo, visionario e “vulcanico” è riuscito a incrociare l’arte del cioccolato con la straordinaria tradizione gastronomica e letteraria di Napoli e del sud, creando prodotti premiati in ambiti internazionali.
Descrizione
Eduardo Costanzo, in arte Eduardo Silva è un cioccolatiere napoletano di quarta generazione. Laureato all’Accademia di Belle Arti di Napoli ha abbinato le sue competenze universitarie con gli studi sul cioccolato al punto da girare un docu-film come base per la tesi. Ma non basta, da creativo, visionario e “vulcanico” è riuscito a incrociare l’arte del cioccolato con la straordinaria tradizione gastronomica e letteraria di Napoli e del sud, creando prodotti premiati in ambiti internazionali.
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